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     既有葡萄、香梨、哈密瓜、苹果等鲜果，也有杏干、桑葚干、枸杞干等干果……7月22日，在农业部和自治区人民**共同举办的2015年首场新疆特色农产品产销对接活动上，通过今年新建的3000座果蔬烘干房加工的干果与当年的鲜果同台亮相，成为了对接活动上的一大亮点。

　　在总结去年杏热风烘干房建设的基础上，今年我区进一步扩大规模，又新建了3000座果蔬烘干房，还配套了1000座50吨组装式冷藏库，来带动优质果蔬产品产地初加工。目前，腐竹烘干房全自动型，这些果蔬烘干房都已建成并投入运行。

　　而这些干果和鲜果一样，吸引了来自北京、上海、浙江、广东、河南等12省（市）的农产品采购商，活动现场共有21家企业签订14.05亿元购销协议，同比增加8.1%，签约数量17.81万吨。

    烘干房助推合作社发展

　　随着果蔬热风烘干房及冷藏库建设项目逐步推进，以农民致富带头人牵头建立的农民合作社已不再的发展模式。在阿克苏地区，以私企注资建立的合作社和当地供销社入股建立的合作社也一步步发展壮大。

　　王义进曾是温宿县一家私企总经理，当果蔬热风烘干房及冷藏库建设项目在南疆开始推行之后，他果断放弃了以前的业务，注资500万元建立了疆龙果业农民专业合作社。在烘干房项目还没有进入阿克苏地区时，他自己出资购买了烘干房和冷藏库，今年有了政策支持，更是将所有的烘干房进行技术升级。

　　“这个产业前景十分好。如果企业拥有更雄厚的资本和市场开拓能力，打造出一个具有影响力的品牌，将来产品进入国际市场也不是不可能。”王义进说。

　　与王义进有着同样想法的还有“太阳红”果业农民专业合作社，与前者不同的是，它60%的股份属于温宿县供销联社，属于混合所有制合作社。这家合作社的烘干房有一套中央控制系统，排湿、升温、降温全由电脑控制，无硫腐竹烘干房，清洗、分级、包装也全部采用机械化。

　　理事长曹聚远说，他们与援疆城市进行合作，腐竹烘干房环保节能，通过展会、网络、直销店、连锁超市上架等多种模式，对自己的产品进行大规模宣传，以提升产品的影响力。

　　“目前，阿克苏地区各个合作社和企业的品牌比较杂，一定程度上造成了市场不稳定和竞争混乱。今后，我们将通过整合资源，统一品牌，增强阿克苏特色林果在市场上的竞争力。”阿克苏地区农业产业化办公室主任刘同友说。

　中药材、饮片的干燥过程实际上是水分、热量、有效成分三者发生动态变化的过程，三者之间相互影响、相互制约，继而达到一个相对平衡状态。研究中不仅应当考察在干燥过程中对此三者构成影响的因子，如干燥温度、时间、空间规模、环境温度、湿度、气流速度、表面形态等，还应当考察在这些因子影响下三者的动态变化过程和相互制约关系，并借助大量实验数据，设计开发计算机软件，模拟出不同因子的综合影响结果，从而建立各种中药材饮片干燥的模型。通过模型的建立和预测，调节各种影响因子，找出优组合，使水分、热量、有效成分三者达到平衡状态和干燥效果。

　　中药材干燥设备，目前对于干燥后的中药材、饮片含水量多要求在8％~12％，笔者认为，这个标准过于笼统，没有考虑到中药材、饮片之间的差异。众所周知，不同饮片中所含化学成分的类型、可能含有微生物的种类、药用部位及其组织构造可能各有差异，因此其有效性、安全性和稳定性受水分影响的程度也不尽相同，腐竹烘干房，如果用一个统一的标准来要求，显得有失偏颇。这就要求研究人员必须进行水分、化学成分与疗效三者之间相关性的研究，通过系统深入的研究，揭示并预测干燥程度对饮片各方面的影响，制定出各种中药材饮片合理、规范的含水量标准，从而提高药材质量。

　　此外，还应当根据中药材、饮片自身的特点和分类，并联合机械设计、计算机控制等学科专业，制定干燥过程中必须的参数指标，研制符合中药材、饮片自身实际情况、能应用于大生产和易于普及的饮片**中药材干燥设备。